おもたせ菓子教室　”咲々・sakusaku”

  

沖縄産黒砂糖を使ってグラノーラ

台湾土産のドライフルーツもたっぷり入れて


ヨーグルトに入れたり

ミルクをかけたり。。。


毎朝召し上がる方も多いこちら

実は簡単に手作り出来ちゃいます♪






今月のお料理サロン

お土産メニューはこちらに決定～(*´∀｀*)


３月15日(木)…1席
３月20日(火)…1席

以上ただ今のご予約可能なお席です♪


ご都合よろしかったら

ご参加お待ち申し上げます(^^)v


参加費:7000円(お土産付き)








  

台南ご飯のハイライト！

素敵な？オープンエアのテラスレストラン？

昼間に行った

台南市民の台所の直ぐ近くのお店


特筆すべきはこちらの蟹(^^)v

脱皮直前なのか？

甲羅の下に軟らかい甲羅のような

さばき方も素晴らしい‼

とっても食べやすくしてあるのです♪




※ムードのある？灯りなので写りが悪いﾃﾞｽ


先ずは乾杯～( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆





他にもこんなお料理たち











食材を選んで調理法をリクエストするスタイル











私達が行ったときには既に満席だったけど

直ぐにテーブルを増やしてくれて

なぜか22番テーブルと番号までついて









キャパの広い今回の四人ならではの

素敵なレストランでした～♪


ご馳走さまです(^q^)







  

台南ではタクシーにてちょっと郊外の安平へ

海老煎餅が有名なエリアのようです♪


先ずは海老巻き？等々でお昼ごはん

これ、四人分ですよ(^_^;)





で。。。すっかりきれいにご馳走様です♪





こちらの周家海老巻店






お土産に海老煎餅購入～

軽いけどかさ高いので困るのですが…





色んなお店で次々購入～(^_^;)

















安平では他にも牡蠣オムレツも(^q^)





台北に比べてずいぶん暑いので

かき氷でクールダウン









暑さと歩き疲れてとで

やっぱりこの後はマッサージ！

こちらのお店でお世話になりました～(*´∀｀*)









  

台南二日目

市内攻略？とばかりに

台南市民の台所をうろうろ


鶏に豚に魚に野菜

活気溢れる市場です＼(^o^)／

















この季節の台湾はトマトが甘くて美味しい♪






大好きな豆花をピーナッツとタピオカで









この後食べた野菜のシャオチー(小さいおかず)

筍やら白菜。。。

シンプルでとっても美味しかった(^q^)




  

歩き疲れて&食べ疲れて？

次はとりあえず足裏マッサージ！


１軒目は予約で満杯と断られ。。。

ネットで調べて二軒目

飛び込みOK出ました＼(^o^)／


ちょっと洒落た雰囲気？

ても台北よりお値打ち！









無事に足裏スッキリ！

施術してれたお兄さんもフレンドリー

日本のアニメが好きで

ワンピースのファンだとか(^_^;)



お陰さまで足どり軽く

大満足の台南です(^^)







  

台南ご飯

お目当ての海老ご飯の次はこちら

イカのスープ

海老ご飯のお店の直ぐ近くのお店にて


プリップリのヤリイカが甘くて美味しい♪





違うお店での写真ですが

使っているのはこのヤリイカ





スープはとろみがあってけっこう甘い味付け

黒酢をたっぷり入れるとさっぱり味で美味しい

テーブルに調味料が置いてあるから

各自カスタマイズして食べたら良いのね♪


もうひとつの台南名物

魚(サバヒー)のお粥





あっさり淡白なお魚で美味しい～(^q^)






  

台南ご飯～(^q^)

何はさておき先ずは海老ご飯

リサーチ済みのこちらのお店のこれ！





一緒にハマグリスープと魚団子スープもオーダー





注文票が各テーブルにあるから

欲しい物にチェックを入れて

お店の他人に渡すだけ！





メニューの中国語が理解出来れば

話せなくても大丈夫！


もちろん私話せないしたいして読めない(;_・)


でも、自分の好きなメニューは読める(^^)v


これで大丈夫ね～♪


海老ご飯とあっさりスープ(湯)

どれも美味しくて大満足！

幸先の良い台南ご飯

ご馳走様です＼(^o^)／




  

今回の台湾旅の目的のひとつ

鉄道旅を楽しむ！


後半に大事な用があるので

乗り鉄を楽しむとまではいきませんが。。。

まずは台湾新幹線で台南まで






台南のホテルに腰を落ち着けて

ちょっと南へ台湾鉄道の旅














こちらが台湾鉄道のマーク






お世話になった新幹線３日間乗り放題キップ

出発前にネットで予約

日本円で8000円くらいでとってもお値打ち！





もうひとつ。。。

Easy Cardは日本のSuicaかPASMO

チャージして使います！





チケットレスでとっても便利でしたよ(^^)v






  

４泊５日の台湾旅へ出発！

久しぶりの台湾

２年ぶりかな。。。


今回タイムスケジュールが良いとのことで

初めてピーチを使ってみました！


午前９時頃にはもう台北桃園空港に到着

ほんと！便利です(^^)v

チケット代も往復12000円くらいだったかな？



後半に出席しなくちゃいけないパーティー


それまでは自由時間♪


今回の旅の前半の目的地は台南！





桃園空港から台北市内へもMRTが開通していて

とっても便利！


こんなのんびりした風景見ながら

台北駅へ向かいます！






台北の空は相変わらずの曇り空

眩しすぎなくて快適です(^^)v




  

毎年恒例になった感あり？

囲炉裏を囲んでのチゲ鍋の会


今年も開催～(^q^)





本場韓国からのお土産

しっかり発酵したキムチ

アサリと豚肉&たっぷり野菜

自家製ヤンニョン(合わせ調味料)


美味しすぎて何杯もお代わり(^q^)


サイドディッシュも充実！





タコのサラダ





韓国海苔とレタスのサラダ





美味しいトマト





〆はご飯を入れて雑炊に。。。

とろ～りチーズも入れて(^q^)





韓国宮廷菓子の差し入れも有り❗






墨の香りもご馳走の囲炉裏端

ご参加の皆様

今年もありがとうございます～(*´∀｀*)







  

女性の美と健康をサポートする

(株)ル･シェール様からのご依頼にて

お雛祭り茶会用の菓子を製作


主力商品のイメージカラー

オレンジとブルーを使ってとのご要望


なかなかと苦戦いたしましたが。。。


オレンジはこちら

外郎生地を胡蝶のように折りたたみ

蝶々と葉っぱを飾ってみました♪





ブルーの方はこちら

大和芋のきんとん

白と二色のコンビにして桜をひとひら






お陰さまで大変お喜びいただけて。。。


ご注文ありがとうございましたm(__)m





  

２月のお料理サロン

全日程終了～(*´∀｀*)



今月もたくさんのお客様にお越し頂き

ありがとうございます♪


今月のメニューも食物繊維たっぷり！


一品目はこちら

粉がほとんど入らない

おまけにオカラで食物繊維アップ

いくらでも食べられちゃうお好み焼き！





青海苔だけは贅沢に

熊本の球磨川の香り高い川海苔です(^q^)


お好み焼きが焼き上がるまての間に

浅漬け２種～

紅大根の甘酢、胡瓜の香り漬け

お茶請けにも箸休めにも

サラダ感覚のお漬け物です♪






野菜の旨味がしみじみ美味しい｢のっぺ｣

新潟の郷土料理






鱈のソテーには

シャキシャキ野菜たっぷり

甘酸っぱい南蛮ソース






我が家の定番｢切り昆布の煮物｣

懐かしいおばあちゃんの味





こちらはお土産分もたっぷり製作(^^)v


牡蠣蕎麦でご飯のしめ！

牡蠣の旨味と柚子の香り

何を隠そう私の大好物(^q^)






食事の後はカプリ風チョコレートケーキ

トルタ･カプレーゼ

アーモンドパウダーたっぷり！

しっとりガトーショコラです♪






３月もたくさんの方にご予約頂き

ありがとうございますm(__)m



ただ今のお席状況

下記日程にお席がございます！

ご都合よろしいようでしたら

ご予約お待ち申し上げます(^^)v

3月15日(木)…1席
3月16日(金)…1席
3月19日(月)…1席
3月23日(金)…1席

※他日程は今のところ満席頂いております。









  

のんびりお庭カフェ｢七色の風｣

水面を渡る風が心地よく











ひろ～いお庭を散策

池の畔のベンチでお喋り


お野菜たっぷりのランチをいただき








南の島の森を楽しんだ後は海が見たくて

残波岬までドライブ





先週末の陶器市プラスアルファの一日

楽しく過ごしました(^^)v





  

先週末の陶器市！

購入したのはこちら

｢山城窯｣さんの玉ねぎ模様





お皿とお茶碗、そしてどんぶり鉢


ゴーヤー柄とか急須とか

欲しいものは色々でしたが

また次回のお楽しみとして

グッと我慢。。。



さてさて、どこに収納しようか？

悩み中～(@_@;)




  

｢ヒネモスノタリ｣さん

こんなメルヘンチックな物も。。。












｢マチヒコ｣さん

こちらのブースも気になりました(^^)v









｢双子堂｣さん？

あっという間に完売で。。。

レジ待ちのお客さんの長い列





可愛らしい絵柄が人気ですね～





  

陶器市へ行ってきました(^^)v

今回は読谷ファーマーズマーケットで開催のもの

年々人気がうなぎ登り

開場一時間前に到着しましたが

駐車場はすでにちょっと離れた臨時へ案内され


会場には人が溢れていてビックリ！


特徴ある作風の物もたくさん

見ているだけで楽しいです♪


こちらは｢ヒネモスノタリ｣さん

特徴的な黄土色と

ギリシャ神話を題材にしたような絵付け








こんなタコの絵皿も使ってみたいな～(*´∀｀*)









  

２月の｢お持たせ菓子教室'咲々･sakusaku'｣


大和芋の香りがふんわり

うさぎのお饅頭






ふんわりホカホカ蒸し上がりに

わぁ～！っと思わず歓声






お作りいただいた分は

シンプルなパッケージにてお持ち帰り！









お菓子タイムの前に。。。

簡単なプチ和ご飯ランチ






ご参加の皆様

ありがとうございましたm(__)m



来月は｢関東風桜餅｣

モチモチクレープ生地で餡をクルリ！

道明寺生地で作る

関西風とはまたひと味違って。。。



3月21日(水･㊗)午前10時～

参加費:5000円

ご予約お待ち申し上げますm(__)m







  

牡蠣好きとしましては。。。

２月は嬉しい季節♪


今年もちょくちょく作っています！

スーパーの特売で買った加熱用牡蠣で

手軽にささっと佃煮






あっさり炊きでもしっかり炊きでも

自家製ならば自由自在(^^)v


レシピはこちらから⬇⬇⬇

http://sakiharu.ti-da.net/e4428375.html






  

何年越しかな。。。

毎年タイミングと季節を逃してしまっていて


やっとご紹介できました！

トルタ･カプレーゼ


いわゆるチョコレートケーキなのですが

名前からも分かるように

カプリ島のチョコレートケーキ！


イタリア･マフィアで有名なカプリ島

マフィアに愛された？チョコレートケーキ

とのいわれもあるお菓子です♪





アーモンドパウダーたっぷりで

見た目よりずっと軽くて

しっとりした食感(^q^)


２月のお料理サロンでも

ご好評いただき嬉しい～(*´∀｀*)


ありがとうございます！







  

こちらも多恵先生から分けていただいたお花

青文字と白い菊





つぼみだった青文字も

日に日に花が咲いてきて。。。


春の山の気配

楽しんでいます(^^)v